La gamme cafés de spécialité (origines variées selon arrivage) destinée à la vente en boutiques à Morlaix et sur notre site en ligne avec des cafés d’exception à plus faibles volumes de production et des prix plus élevés.
La gamme cafés grand public (Honduras, Mexique, Pérou, Ethiopie, Colombie) destinée à la distribution en supermarchés avec des volumes de production plus importants et des contraintes d’accessibilité de prix accrues.
Historiquement, nous avons aussi mis en vente nos cafés grand public dans nos boutiques à Morlaix en complément de notre gamme de cafés de spécialité. C’était un choix de notre part qui permettait de faire rayonner l’ensemble de nos cafés avec leurs différentes origines et qualités gustatives et surtout avec différents échelons de prix.
Nous devons respecter les engagements avec nos partenaires de distribution et éviter autant que possible les ruptures de stock sur nos références de café. Vu les difficultés au niveau de la culture du café expliquées ci-dessus nous avons concentré la distribution des cafés grand public uniquement en supermarchés et n’avons pas souhaité exacerber la situation en continuant de vendre nos cafés par nos propres canaux de vente (boutiques et en ligne).
Nos cafés sont plébiscités et bénéficient d’une forte croissance depuis plusieurs années. Nous commençons d’ailleurs à atteindre la limite de notre outil de torréfaction actuel et devons aussi gérer notre capacité de production dans l’attente d’un agrandissement de notre atelier. C’est aussi en ce sens que nous avons choisi de réduire les canaux de vente de nos cafés grand public et que pour l’instant nous privilégions la vente de nos cafés de spécialité dans nos boutiques et sur notre site. Depuis le retrait de nos références cafés grand public de nos boutiques et du site internet, nous n’avons cessé de chercher des solutions. Nous allons ainsi pouvoir réintroduire et maintenir de manière pérenne la vente de notre café grand public d’origine Colombie sur nos propres canaux de vente. Si la situation évolue favorablement, nous envisagerons aussi d’élargir notre offre cafés grand public dans nos boutiques et sur notre site.
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